В нoябрe цeнa нa гречку увеличилась аж на 20% по сравнению с декабрём 2015-ого года. Как сообщает Rambler News Service, в Росстате заявили, что это максимальный рост среди продуктов, подчеркнув, что гречка давно ведёт себя неадекватно.

В беседе с НСН бывший замминистра экономики России по вопросам аграрного сектора, профессор Института экономики РАН Иван Стариков сказал, что все проблемы с ростом цен на гречку напрямую увязаны с трудностями внутреннего российского рынка.

«Гречка это своеобразная культура, которую мы практически не продаём на внешний рынок. По простой причине – там она не пользуется спросом. Здесь, у нас, происходят печальные вещи. Мы закончим 2016 год с показателями, где расход домашних хозяйств на продовольственную корзину будет примерно 53-54% от общего семейного бюджета. А вообще, по методике ОЭСР, когда семья тратит 35% на еду, это говорит о бедности. Покупку еды отложить нельзя. Это аксиома, которую мы должны понимать«, — отмечает эксперт.

Кроме того, по мнению Старикова, основной квинтэссенцией ситуации с гречкой, на самом деле, является происходящее сейчас перераспределение внутри так называемого набора традиционной продовольственной корзины: «Уменьшается количество белков животного происхождения. Например, даже таких относительно дешёвых сегментов, как мясо птицы, свинина. Не говоря уже про говядину. Всё это становится недоступным. Но для того, чтобы набрать необходимое количество калорий, сегодня всё это замещается рядом других продуктов, в том числе и крупяных. В этом смысле гречка – в массовом сознании российских потребителей – является той самой культурой, которая достаточно технологична: она может быть и в гарнирах, и в кашах, можно и новогоднего гуся гречкой снарядить. К тому же она прекрасно храниться«.

Эксперт также отметил фактор падения реальных доходов граждан. А это, в свою очередь, автоматически повышает спрос на те продукты питания, которые, во-первых, позволят пережить сложные времена, и, во-вторых, полноценно и без заметного ущерба заменить выпадающие сегменты продуктовой корзины.

Добавим, что, согласно данным Росстата, как пишет НСН, с начала кризиса (июль 2014-ого года) цены поднялись на 25%, а вот среднестатистические доходы на одного члена семьи – менее, чем на 10% — всего до 22 тысяч рублей.

Редакция Noteru.com